Allergenen

Wat zijn allergenen?

Een allergeen is een voedingsbestanddeel dat een allergische reactie of intolerantie kan veroorzaken bij sommige mensen.

Allergenen zijn bestanddelen die aanwezig kunnen zijn in een levensmiddel als ingrediënt via het recept of door kruisbesmetting met andere producten.

De afweerreacties zijn vb. gezwollen en tintelende lippen en mond, duizeligheid, braken, diarree, ademhalingsproblemen, jeuk, huiduitslag en anafylactische shock al dan niet met een dodelijke afloop.

Kruiscontaminatie / Kruisbesmetting :

Kruisbesmetting of kruiscontaminatie is het besmetten van een product met ingrediënten die er niet in horen maar die in eenzelfde fabriek verwerkt worden.

• Onze soepen kunnen sporen bevatten van : Melk, ei, soja, gluten, selderij, mosterd, sulfiet.